A gota confirmouse cientificamente en 1865. A enfermidade foi descrita por Thomas Sendegum no seu libro A Treatise on Gout, no que describía os signos, síntomas e ataques da enfermidade que experimentou durante 30 anos.
Na época de Hipócrates chamábase "a enfermidade dos reis". Considéranse as causas: consumo excesivo e indiscriminado de alimentos e alcol.
Que é a pinga
A gota é unha patoloxía asociada ao depósito de sales nas articulacións e nos riles e caracterízase por unha forte dor nestas áreas. A progresión da enfermidade leva a ataques recorrentes e crecentes, o que leva á formación de tofos. Trátase de nódulos que levan a un cambio na forma das articulacións. Hai un desenvolvemento consistente da urolitíase e da insuficiencia renal.
O diagnóstico realízase en forma de recollida de líquido sinovial e detección de uratos nel. Tamén se toman raios X das articulacións afectadas. Ao aliviar a inflamación, normalizar a nutrición e reducir o ácido na orina, pode producir resultados positivos no tratamento.
A enfermidade maniféstase con máis frecuencia nos homes despois de 40 anos. As patoloxías femininas obsérvanse no período postmenstrual. O dano articular prodúcese en todo o corpo, pero a maioría das veces nas pernas.
As principais causas da gota:
- herdanza;
- comer alimentos con purina en grandes cantidades;
- mala excreción de ácido úrico do corpo;
- catabolismo de nuclido de purina.
Principios da dieta contra a gota
O desenvolvemento da pinga depende de trastornos metabólicos no corpo. Para o tratamento, a dieta é un xeito eficaz. A boa nutrición debe controlarse diariamente. O principal principio da dieta de gota é reducir as sales de sangue. Cun exceso, os riles non poderán traballar por si mesmos. O non seguir unha dieta pode provocar recaídas. Un ataque de dor pode comezar en calquera momento. Isto adoita pasar pola noite. Se non segue unha dieta, a enfermidade pode progresar e estenderse a todas as articulacións.
O tratamento debe realizarse na casa. Inclúe o cumprimento dunha dieta equilibrada. Isto considérase un método básico e eficaz. O menú está elaborado polo médico asistente, que ten en conta as características individuais do paciente. A dieta é esencial para baixar os niveis de ácido úrico.
Características da dieta para a gota
As purinas non deben incluírse na composición dos alimentos cunha dieta de gota, xa que contribúen á acumulación de ácidos. As purinas atópanse na carne e nos alimentos graxos. Por iso, aconséllase ás persoas con gota que consuman máis comidas vexetarianas. As receitas non inclúen ingredientes caros e a técnica de cocción non é complicada. Pero é importante combinar só os alimentos permitidos.
A terapia nutricional pode axudar a tratar os síntomas da pinga na casa.
Comer alimentos graxos e picantes leva a un ataque asociado a un aumento do ácido úrico e a dor severa con suficiente rapidez. Por exemplo, beber demasiado café que conteña altas cantidades de purina pode provocar unha recaída. Os alimentos de alto risco inclúen alcohol, cervexa, refrescos e incluso uvas. Están completamente excluídos da dieta do enfermo.
Para a eliminación rápida de purinas do corpo, prescríbelle ao paciente un réxime de bebida abundante. A cantidade de líquido bebido ao día alcanza os 2, 5 litros. No caso da urolitíase, é necesaria auga con bicarbonato de alcalino e sodio. É posible lograr a neutralización da urina cun exceso de proteínas vexetais e cítricos nos alimentos.
Dieta para a gota nas pernas
A dieta contra a gota debe controlarse en todo momento. Dado que o tratamento se realiza na casa, a persoa que padece a enfermidade debe ter forza de vontade e non violar o menú desenvolvido. En función do estado do paciente, créase un menú individual con produtos permitidos e prohibidos. Os pratos poden ser deliciosos e variados a pesar da súa sinxeleza. A dieta para a gota nas pernas non ten restricións moi estritas, pero debe satisfacer o corpo enfermo e promover un estilo de vida saudable.
Erros na dieta na enfermidade:
- comer alimentos que conteñen purina;
- abuso de alcol;
- falta de líquido na dieta;
- gran cantidade de graxas animais;
- exceso de consumo de proteínas animais;
- sal de mesa e encurtidos;
- pouca cantidade de verduras e froitas na dieta diaria.
Alimentos permitidos e prohibidos na dieta de gota
Na dieta de gota, o paciente, ademais do tratamento principal, precisa saber sobre alimentos permitidos e prohibidos. É imposible curar esta enfermidade ou eliminar os síntomas sen seguir as regras nutricionais.
Produtos prohibidos:
- produtos de panadaría, nomeadamente produtos ricos;
- carne (tenreira, año, porco, salchichas);
- marisco (tipos graxos);
- leite salgado e picante;
- leguminosas;
- vexetais (acedera, cogomelos); froitas
- (uvas, framboesas, figos);
- maionesa;
- doces e doces;
- graxas animais;
- bebidas alcohólicas;
- té negro, café; salsas
- (mostaza, rábano picante);
- especias e herbas.
Presta atención!Os produtos anteriores non se deben consumir nin engadir á comida do paciente.
A primeira vista, o menú de gota pode parecer aburrido e insípido. De feito, este non é o caso.
Hai unha lista de produtos permitidos para o consumo sen risco para a saúde:
- produtos de panadaría: pastelería incómoda;
- carne: coello e polo;
- carne de peixe cocida (variedades baixas en graxa);
- ovos (1 peza ao día);
- produtos lácteos (baixos en graxa e non salgados);
- non leguminosas;
- vexetais (patacas, cenorias, cebola, allo, tomate); froitas
- (mazás verdes, albaricoques, mandarinas);
- graxas vexetais;
- tés de froita, zumes naturais de produtos aprobados.
Tamén podes diversificar a dieta con sementes e froitos secos:
- noces;
- cedro;
- améndoas;
- abelás; pistachos
- .
Os cacahuetes son ricos en purina e, polo tanto, deben eliminarse da dieta.
Isto é interesante!Houbo un debate entre os científicos sobre o uso de tomates na dieta do paciente. Ao final, conteñen trazas de ácido oxálico. Descubriuse que o vexetal vermello é inofensivo, pero pola contra é útil debido a antioxidantes e fitoncidas. Eliminan a inflamación común á gota. Deste xeito, os tomates pódense comer con gota en calquera cantidade.
Contraindicacións para a gota
Os alimentos máis populares están contraindicados na dieta de gota. Debido á patoloxía crónica, podes e debes acostumarte a inclinar os pratos porque están destinados a aliviar os síntomas e reducir significativamente a dor. A dieta debe seguirse en todo momento. Xa que unha cunca de café ou uvas pode provocar un ataque de dor.
No período de exacerbación da pinga, a medicación úsase coa adhesión a unha dieta. Tamén é necesario descansar na cama. Todo isto detén os procesos inflamatorios. Ao preparar as comidas para o paciente, é mellor gardar unha mesa con alimentos permitidos e prohibidos nun lugar visible.
Limita o consumo de carne e peixe a dúas veces por semana. Por recomendación dos médicos, os peixes deben comerse con branquias e escamas. Estes subprodutos do peixe son excelentes para eliminar as toxinas do corpo. En caso de ataque de dor, o uso destes produtos adíase por un par de semanas.
Os semielaborados e as conservas están categoricamente contraindicados. A dieta no 6 prohibe o uso de caldos. Á fin e ao cabo, as sopas e o borsch prepáranse sobre a súa base. O feito é que esta excepción está bastante xustificada, debido á adición de varias especias e condimentos que poden provocar un ataque. Será correcto cociñar a carne por separado e usar o caldo das verduras como caldo. Durante o proceso de cocción, a auga é drena e cambia varias veces. Isto reduce a concentración e elimina as purinas da composición.
Dieta para a pinga: menú da semana
A enfermidade non se pode curar, especialmente se a patoloxía continúa xunto coa diabetes ou a obesidade. Para reducir as recaídas e as exacerbacións coa gota, úsase unha dieta especial: táboa número 6.
A dieta contra a gota pódese seguir todo o tempo, aínda que o menú está deseñado para unha semana. A dieta é desenvolvida polo médico asistente.
Pode haber varias opcións para unha dieta deste tipo, que non difiren moito entre si. O proceso utiliza a tecnoloxía de cocción convencional.
Luns
- té
- con xarope de arandos, ovo cocido, ensalada de tomate, pan de centeo;
- zume de mazá recén espremido, verduras guisadas;
- ensalada de remolacha, pavo cocido, cabaza guisada, compota;
- patacas cocidas con queixo, ensalada con repolo, tintura de rosa mosqueta.
- kefir.
martes
- budín de queixo cottage con crema de leite, té verde con mel;
- galletas de farelo, bebida de achicoria;
- sopa de fideos con verduras, chuletas de polo ao vapor, bebida de froita;
- cocido de verduras, compota;
- leite callado.
mércores
- filloas de cabaza, mingau con trigo sarraceno no leite, té;
- mazá verde;
- sopa de verduras e arroz, bacallau cocido, ensalada de remolacha, zume de cenoria;
- trigo sarraceno con guiso, zume de mazá, fígado de galleta;
- caldo de farelo de trigo.
Xoves
- borscht sen carne, leite, croutons;
- tostadas con queixo, té de camomila;
- puré de patacas con albóndigas, filloas de patacas, filloas, compota;
- calabacín ao forno, ensalada de froitas, té de leite;
- leite ao forno fermentado.
venres
- mingau de avea, ensalada de verduras, zume de cereixa; batidos de sandía, limón, amorodo e pera, pan crujiente
- ;
- puré de patacas, cocido de coello, ensalada de repolo, té;
- ovo cocido, sopa de cebada, marmelada;
- mazá ao forno con requeixo, té de rosa mosqueta.
sábado
- mingau de trigo, bebida de achicoria;
- pan de xenxibre con kéfir;
- polo cocido con trigo sarraceno, caviar de berinjela, té;
- pilaf dietético, ensalada de pepino, pan, marmelada;
- varenets.
domingo
- cazola
- con requeixo, filloas con requeixo, té;
- tortilla con ovos de paspallás (4 uds. );
- sopa de puré de queixo, tostadas de allo, té de rosa mosqueta;
- arroz con verduras guisadas, ensalada de remolacha; iogur
- .
Este é un menú aproximado sen alimentos prohibidos para persoas con gota. Unha dieta equilibrada e completa permítelle usala durante moito tempo. Para lograr un maior efecto, é necesario realizar días de xaxún.
Dieta para a gota: comentarios de nutricionistas
A revisión do profesor do Departamento de Gastroenteroloxía e Dietética é a seguinte. Se o tratamento farmacolóxico é ineficaz, a dieta para a gota é o principal tratamento.
A gravidade do proceso afecta aos enfoques nutricionais no tratamento dos pacientes, a saber:
- frecuencia de convulsións;
- nivel de ácido úrico plasmático;
- peso corporal do paciente.
Na dieta, a cantidade de purina, graxas, proteínas, sales de sodio e alcol debe reducirse ao mínimo.
Comer unha dieta pode reducir rapidamente o ácido úrico no plasma e restaurar os niveis normais. Efecto efectivo e curativo baseado en ingredientes naturais.