A pancreatite, en palabras simples, é unha inflamación do páncreas. Este órgano vital produce encimas que axudan á dixestión dos alimentos, así como insulina, que controla os niveis de azucre no sangue. Cando o páncreas (a longa glándula situada detrás do estómago) se inflama, o corpo non pode absorber todos os nutrientes que precisa.
A pancreatite pode ser aguda (súbita e grave) ou crónica. A pancreatite aguda prodúcese de súpeto e dura varios días, mentres que a pancreatite crónica volve aparecer durante moitos anos. Ambos tipos de pancreatite poden causar hemorragia e morte de tecidos no ou ao redor do páncreas.
Os ataques leves de pancreatite aguda pódense tratar por si mesmos cambiando a unha dieta pancreática. No caso da pancreatite recorrente, o dano ao páncreas é frecuente, provocando ás veces desnutrición e diabetes. En ambos os casos é necesaria unha consulta cun gastroenterólogo.
Se non segue unha dieta para pancreatite, a enfermidade pode crónica e provocar novas complicacións. Algunhas destas complicacións inclúen a diabetes e unha enfermidade coñecida como pancreatite necrotizante, na que o tecido do páncreas morre gradualmente.
Nesta condición, desenvólvense abscesos e petos tipo quistes e a inflamación esténdese rapidamente. Se non se tratan, as toxinas poden filtrarse polo abdome, danar os vasos sanguíneos e provocar hemorraxias internas. Polo tanto, se ten pancreatite, é necesario, canto antes, iniciar unha dieta. Isto evitará complicacións, o desenvolvemento de pancreatite crónica e aliviará a súa dor.
Que causa a pancreatite?
Aínda que hai moitas causas de pancreatite, as máis comúns son os cálculos biliares (pancreatite aguda) e o consumo excesivo de alcol (pancreatite crónica).
Outras razóns inclúen:
- Lesións no abdome;
- Cirurxía abdominal;
- Certas drogas;
- Fibrosis quística;
- Colangiopancreatografía retrógrada endoscópica (ERCP), usada para tratar cálculos biliares;
- Antecedentes familiares de pancreatite;
- Altos niveis de calcio no sangue (hipercalcemia);
- Altos niveis de hormona paratiroide no sangue (hiperparatiroidismo);
- Niveis altos de triglicéridos no sangue (hipertrigliceridemia);
- Infección;
- Cancro de páncreas;
- Fumar;
- Úlcera.
Unha vez que se desenvolveu unha tendencia cara aos ataques pancreáticos, pódense desencadear novos ataques comendo alimentos ricos en graxas, alimentos procesados e alcol. Planificar a dieta con antelación adoita ser a mellor prevención contra novos ataques e outros danos no páncreas.
Signos e síntomas
- dor leve a grave no abdome superior;
- Dor no abdome que irradia cara atrás;
- Febre;
- Náuseas;
- Vómitos;
- Aumento do ritmo cardíaco;
- Respiración rápida;
- Steatorrhea;
- Olor moi forte durante as deposicións (pancreatite crónica);
- Malestar estomacal;
- Perda de peso (sen relación con nada).
O perigo da pancreatite
Se non se trata, a pancreatite pode causar complicacións graves e incluso a morte. Busque atención médica se hai síntomas.
- Os pseudocistos acumulan fluído. Se rompen, causan infección e hemorraxia interna.
- A inflamación do páncreas faino vulnerable ás bacterias e ás infeccións. Nalgúns casos, pode ser necesaria unha cirurxía.
- Pode producirse insuficiencia renal que require diálise.
- Os problemas respiratorios poden desenvolverse xa que os cambios no corpo poden afectar os niveis de osíxeno.
- A diabetes pode producirse a medida que se danan as células produtoras de insulina.
- A desnutrición é bastante común xa que o páncreas produce menos encimas, o que dificulta a descomposición e o procesamento dos nutrientes esenciais para o corpo.
- O cancro de páncreas está asociado a unha inflamación prolongada do páncreas, a miúdo asociada a pancreatite crónica.
Por que a dieta é importante para a pancreatite
É esencial unha dieta adecuada para evitar ou facer menos graves os ataques de pancreatite. Os ataques graves poden ser mortais se non se tratan. Dado que o páncreas ten un papel moi importante na dixestión dos alimentos, está directamente relacionado cos alimentos.
Numerosos estudos demostraron que os alimentos e as graxas procesados artificialmente nas comidas diarias provocan estrés e inflamación do páncreas e que os baixos niveis de antioxidantes no sangue adoitan levar a pancreatite crónica debido aos efectos nocivos dos radicais libres.
Non obstante, ao aumentar os antioxidantes na súa dieta, controla a pancreatite e prevén complicacións como a diabetes. Os alimentos ricos en antioxidantes son unha parte importante da dieta da pancreatite e deben incluírse na súa dieta.
Algúns destes antioxidantes inclúen:
- Vitamina A
- vitamina C,
- Vitamina E
- Carotenoides,
- Selenio.
A maioría dos alimentos deben concentrarse en froitas, verduras e grans integrais con proteínas e graxas que xogan un papel de apoio.
O verdadeiro obxectivo aquí é proporcionar ao seu corpo alimentos que sexan fáciles de dixerir e que non aumenten o azucre no sangue e que tamén o saturen. É importante non comer alimentos que poidan causar ou empeorar a pancreatite.
8 mellores froitas:
- amoras e arándanos:Estas bagas son ricas en resveratrol, manganeso, fibra e vitaminas C e K, que soportan unha dixestión sa. Proba unha ensalada de limón con moras que conteña aceite de oliva saudable para o corazón, sementes de sésamo e améndoas.
- Cereixas:Baixa en calorías e rica en nutrientes esenciais, as cereixas son a merenda perfecta para promover a perda de peso, reducir a inflamación e promover un sono reparador.
- Sandía:é unha gran fonte de vitaminas A, B e C, así como potasio, magnesio e manganeso. Coma un batido de sandía para o almorzo ou o té da tarde;
- Ameixas negras:cun baixo índice glicémico, ademais de que as ameixas demostraron que baixan os niveis de colesterol e axudan á dixestión. As ameixas son o froito ideal para a pancreatite.
- Uvas vermellas:elimina o exceso de líquido e alivia a inflamación. Para unha merenda, proba a abundante ensalada de uva, polo e noces.
- Mango:Xunto coa fibra e a vitamina C, os mangos tamén conteñen minerais esenciais como ferro, calcio, potasio e magnesio. Esta super froita estivo relacionada coa mellora dos niveis de glicosa no sangue e o control glicémico.
- Mazás:rica en fibra, reduce a inflamación e axuda á dixestión. Pódese usar tanto en cru como como acompañamento ou sobremesa. Por exemplo, a mazá ao forno + queixo cottage (non graxo) proporciona proteínas, calcio e fibra sa.
- Granada:Doce e crujiente, esta super froita está chea de fibra, potasio e vitaminas C e K.
As 5 mellores verduras:
- Remolacha: está cheo de nutrientes esenciais como ferro, manganeso, cobre, potasio e vitaminas B. Sábese que a remolacha mellora a saúde cardíaca, a saúde cerebral e apoia a función hepática.
- Brócoli:Só unha cunca de brócoli cocido contén máis do 100 por cento do valor diario de vitamina K e vitamina C. Ademais, rico en minerais, este vexetal combate o cancro e axuda á dixestión.
- Espinaca:A espinaca é famosa polos seus nutrientes que protexen a diabetes e aumentan o sistema inmune.
- Patacas:rica en betacaroteno, vitamina C, cobre, vitamina B 6 e manganeso. As patacas son un amidón saudable que sabe moi ben.
- Zanahorias:O beta caroteno é óptimo para a saúde do sistema inmunitario e dos ollos, así como para unha dixestión sa, sendo un dos vexetais máis versátiles do planeta.
Top 6 grans enteiros:
A investigación suxire que os grans integrais deben consumirse na dieta da pancreatite.
- Arroz integral:rico en fibra e rico en manganeso Un excelente substituto do arroz branco. O arroz integral pode reducir o risco de padecer diabetes tipo 2 nun 16 por cento. Como acompañamento, este gran sen glute ten unha caloría relativamente alta, polo que se recomenda unirse a unha única porción.
- Trigo sarraceno:Este gran sen glute é rico en antioxidantes e é ben absorbido polo corpo. A fariña de trigo sarraceno pódese usar para facer filloas saudables da mañá e o trigo sarraceno pódese engadir ás ensaladas ou converterse en mingau da mañá.
- Polenta:Este millo groso, semellante ás grans do sur, úsase en todo o Mediterráneo. Compra só polenta orgánica sen transxénicos.
- Millet:ten un alto contido en fibra. Esta nutritiva semente densa goza dun renacemento porque é moi versátil. Podes usar o millo para o almorzo, o xantar e a cea
- Teff:Se non está familiarizado co gran de teff etíope, é hora de coñecelo. Este gran promove a perda de peso, aumenta a inmunidade, mantén a saúde ósea e axuda á dixestión. Está dispoñible en forma de fariña ou gran e podes usala para facer cereais, filloas ou tortillas.
- Amaranto:Premiado polos aztecas durante miles de anos, este gran é unha excelente fonte de fibra, manganeso e proteínas. Estes grans integrais sen glute axudan á dixestión, reducen a inflamación, combaten o desenvolvemento da diabetes tipo 2 e axudan á perda de peso. Use no lugar de avea, arroz branco ou pasta e como espesante para sopas.
Os 5 mellores froitos secos e sementes:
- Améndoas:Parente afastado de moitas froitas de pedra, as améndoas lisas están cheas de proteínas, fibra e moitas vitaminas e minerais esenciais. A investigación demostra que as améndoas poden axudar a controlar os niveis de azucre no sangue e axudar a perder peso. Debido ao seu contido relativamente alto en graxa, limítate a unha porción.
- Noces: Unha verdadeira potencia nutricional, as noces proporcionan omega-3 para manter un corazón e un cerebro saudables mentres axudan a reducir a inflamación e o azucre no sangue.
- Sementes de xirasol:Ricas en vitaminas B e vitamina E, ademais de selenio e magnesio, as sementes de xirasol proporcionan unha dose sa de ácidos graxos esenciais, aminoácidos e fibra. Coma con moderación e fíxate á metade dunha porción, xa que son relativamente ricos en graxa.
- Sementes de cabaza:están cheas de graxas, proteínas e fibra saudables. As sementes de cabaza pódense comer por separado ou engadirse a ensaladas ou iogur.
- Pistachos:Cultivados por todo o Mediterráneo, non é de estrañar que os pistachos compoñan esta lista. Sábese que axudan a baixar os niveis de colesterol e axudan á perda de peso. Unirse á metade de porción debido ao contido en graxa.
Principais 4 fontes de proteína magra:
- Peixe:Normalmente as dietas inclúen peixe ou marisco polo menos dúas veces por semana. O salmón asociouse con funcións cognitivas saudables, saúde cardíaca e protección contra o cancro.
- Aves:O polo magro e o pavo son excelentes fontes de proteínas. Unirse á cocción: evite fritir para manter o contido de graxa dentro de límites saudables. E para axudar á dixestión, consome caldo de óso de polo, que é naturalmente rico en coláxeno e L-glutamina, mantén a integridade intestinal alterando a microbiota intestinal (flora) para mellorar a función dixestiva.
- Ovos:Os ovos son ricos en proteínas, son ricos en aminoácidos e teñen menos graxa saturada que os seus homólogos. Os ovos, un alimento básico para o almorzo, tamén son excelentes para xantar e cear rápido.
- Leguminosas: Ricas en proteínas, baixas en graxa e ricas en fibra, as leguminosas son unha parte importante dunha dieta saudable de pancreatite xa que axudan a estabilizar os niveis de azucre no sangue e axudan á perda de peso. Os feixóns específicos, incluídas as lentellas, conteñen lipase, un encima dixestivo.
Os 3 produtos lácteos baixos en graxa:
- Iogur:Escolla iogur baixo en graxa ou baixo contido de graxa sen azucre nin edulcorantes engadidos cando se está a facer pancreatite. Alto en probióticos para a saúde intestinal e proteínas, este produto lácteo é ideal para o almorzo.
- Requeixo:Rico en vitamina B12 e rico en calcio, o queixo cottage é unha boa merenda, especialmente cando se combina con outros alimentos da dieta da pancreatite, como froitos secos, sementes e froitas.
- Kefir:Coñecido pola súa capacidade inmunitaria e polas bacterias saudables que axudan á dixestión, este produto leiteiro fermentado contén proteínas, calcio e vitamina D.
Alimentos que hai que evitar:
- Alcohol, tabaco e cafeína;
- Alérxenos coñecidos como soia, lácteos, millo e edulcorantes artificiais;
- Alimentos fritos;
- Produtos de fariña branca como pasta e pan branco;
- Azucre;
- Ácidos graxos trans en alimentos preparados industrialmente;
- cambios no estilo de vida para evitar a repetición da pancreatite;
- Se fuma cigarros ou usa outros produtos do tabaco, deixe de facelo;
- Coma pequenas comidas 4-5 veces ao día;
- Beba polo menos 2 litros de auga ao día;
- Practica a relaxación para aliviar o estrés e a dor.