A gastrite é un proceso inflamatorio na mucosa gástrica. A enfermidade caracterízase polos seguintes síntomas: dor intensa localizada na parte superior do abdome e inchazo. A dor pode ser aguda ou leve, dor. O inicio da gastrite tamén pode ir acompañado de eructos, náuseas ou vómitos. Con gastrite aguda do estómago, unha persoa perde o apetito, a pesadez e a dor no estómago.
Principais causas da enfermidade:
- non se mantivo unha nutrición adecuada;
- estrés;
- enfermidades infecciosas crónicas;
- tendencia a reaccións alérxicas;
- abuso de alcohol e tabaquismo;
- infección cunha bacteria chamada Helicobacter pylori;
- abuso de alimentos fritos.
A mala nutrición pode retardar a recuperación das persoas. Para tratar a gastrite do estómago, cómpre controlar coidadosamente o que come. As regras dietéticas e a variedade de alimentos permitidos dependen da forma desta enfermidade. Axudarémosche a descubrir o que podes e non podes comer se tes gastrite, así como o que podes beber se tes gastrite.
Que dieta para a gastrite do estómago se usa para as formas agudas e crónicas da enfermidade?
A gastrite aguda causa unha persoa non só dor no estómago, senón tamén náuseas, polo que é difícil para o paciente comer alimentos. En caso de inflamación da gastrite aguda, cómpre beber moitos líquidos e gachas líquidas e marmelada. Os produtos lácteos baixos en graxa tamén axudarán: iogur natural, kefir. Permíteche comer puré de patacas. Uns días despois, despois de que se restableza o apetito, pódese ampliar a dieta. As dietas terapéuticas especiais axudarán a crear o menú adecuado para unha persoa que sofre gastrite. Hai dúas dietas principais para a gastrite.
Na forma aguda da enfermidade, os médicos recomendan seguir a dieta número 1. A dieta número 5 trata a gastrite crónica. Estas dietas teñen en conta o que non podes comer se tes gastrite e o que podes.
Táboa no 1 - dieta principal para a gastrite aguda
Esta dieta estrita é prescrita polos médicos para os ataques agudos da enfermidade. Estes alimentos axudan a aliviar rapidamente a inflamación e restaurar o estómago. E aínda que a lista de produtos permitidos é pequena, permite facer o menú bastante variado e os pratos saborosos. A base desta dieta é unha variedade de sopas feitas con vexetais permitidos. Podes engadir pasta e cereais aos primeiros pratos para a gastrite. É útil complementar tales sopas con nata, leite baixo en graxa e ovos.
Todos os pratos deben consumirse como purés. A temperatura dos alimentos dietéticos non debe irritar o estómago. A comida debe estar quente.
A dieta número 1 ten dúas opcións: 1A e 1B.
Características da táboa 1A
- Debes comer en pequenas porcións, seis veces ao día.
- Todos os alimentos consomen en forma líquida ou en puré.
A dieta 1A axuda non só coa exacerbación da gastrite, senón tamén coas úlceras de estómago. Esta dieta debe seguirse despois da cirurxía gástrica ata que sinta que a dor mellora.
Características da táboa 1B
A dieta 1B úsase despois da táboa 1A, cando se alivia a inflamación aguda. A dieta 1B ten máis calorías e ten unha proporción diferente de graxas, proteínas e carbohidratos. Algunhas verduras, pan e froitas azedas seguen prohibidas. Todos os alimentos tamén son purés. Debe haber cinco ou seis comidas ao día. Coma pequenas comidas, tendo coidado de non comer en exceso.
Produtos Autorizados
- Graxas. Úsase para facer gachas. Podes engadir manteiga sen sal ou aceite de xirasol refinado aos pratos principais.
- Bebidas Té débil, compotas e marmelada. Podes tomar café instantáneo débil con leite, auga mineral sen gas.
- Doce. Podes tomar malvaviscos, mel, así como pratos feitos con froitas e bagas: mousses, purés, marmelada, marmelada. Pratos doces elaborados con produtos lácteos. quizais biscoitos.
- Ovos cocidos.
- Lácteos. Produtos lácteos non ácidos e pratos elaborados con leite. Queixo cottage, crema de leite, iogur.
- Mingau. Mingau líquido con auga ou cocido con leite. O sal é limitado. Cereais permitidos: sémola, avea, arroz e trigo sarraceno.
- Calquera peixe fraco. Pódese cocer, cocer ou cocer a baño maría.
- Carne de polo, coello ou pavo. Podes ferver ou cocer as chuletas ao vapor.
- Sopas. Non se cociña en caldo de carne, senón en caldo de verduras. Use só puré.
- Vexetais. Podes tomar patacas, cenorias, cabazas, cabaciñas. Use coliflor, remolacha e tomates maduros con precaución.
Os pacientes adoitan preguntar se é posible comer pan con gastrite. De feito, non existe ningunha normativa que prohiba o consumo de pan. Se tes gastrite, podes comer pan branco. Está ben se é onte. E tamén podes facer galletas con pan branco.
Produtos prohibidos
Non coma alimentos que irriten a mucosa gástrica. Totalmente excluídos:
- condimentos picantes;
- vexetais en conserva;
- queixos salgados;
- ketchup.
O pan integral aumenta a acidez, polo que terás que evitalo. Cocer para a gastrite tampouco será beneficioso. Para a gastrite, que se pode facer coa fariña? Permítense: pan branco seco e galletas.
Non podes comer alimentos graxos. Ao facer a súa dieta, excluír os seguintes vexetais: pepino, repolo, allo, cebola. Non coma pratos con espinacas e alazán.
Elimina os seguintes grans do menú:
- millo;
- granos de millo;
- cebada;
- chícharos;
- cebada
Despois de comer alimentos, non debe haber pesadez nin dor no estómago. Se algún alimento provoca estes síntomas, é mellor eliminalo da súa dieta.
Menú para o día
O menú para todos os días debe conter todas as substancias beneficiosas para o corpo. Os alimentos deben estar debidamente equilibrados en graxas, proteínas e carbohidratos.
| Número | Comer | Menú para o día | ||
| A primeira opción non son pratos en puré | A segunda opción son os pratos en puré | |||
| 1 | Primeiro almorzo | Dous ovos cocidos, té débil, pan branco con manteiga. | Puré de gachas de arroz, ovos cocidos brandos, té débil. | |
| 2 | Segundo almorzo | Mazá azeda fresca. | Mazá ao forno. | |
| 3 | Xantar | Sopa de puré de verduras, chuletas ao vapor, avea, infusión de rosa mosqueta, pan branco. | Puré de sopa de avea, puré de cenoria, albóndigas ao vapor, mousse de froitas. | |
| 4 | Merenda da tarde | Peixe cocido, pan, compota. | Decocción de rosa mosqueta, pan branco. | |
| 5 | Cea | Arroz con leite. | Puré de patacas, peixe cocido, té débil. | |
| 6 | Segunda cea | Un vaso de kefir antes de durmir. | Un vaso de leite antes de durmir. | |
Deberase elaborar un menú de mostra para a semana seguindo as mesmas regras. Coma seis comidas ao día e use produtos aprobados.
Dieta no 5 para enfermidades crónicas
Esta dieta prescríbese a persoas que teñen unha forma crónica da enfermidade. Debes seguir unha dieta así durante moito tempo para que a enfermidade non empeore. Unha dieta equilibrada, excluíndo os alimentos que poden agravar a gastrite, tamén se recomenda para persoas sans. Poden comer esta dieta para previr a gastrite.
A dieta número 5 é unha dieta coidadosamente equilibrada, que inclúe alimentos suaves para o tracto gastrointestinal. Esta dieta axudará a facer fronte non só á gastrite crónica, senón tamén a enfermidades como a colecistite, a pancreatite crónica, a colelitiase e a colite crónica. Esta dieta axudará co estreñimiento crónico.
Os pratos permitidos na dieta número 5 non levan a irritación mecánica e química do estómago e dos intestinos. Seguindo tal dieta, restablece a función hepática, regúlase o metabolismo das graxas e mellora a actividade do sistema biliar.
A dieta número 5 inclúe alimentos que poden satisfacer todas as necesidades nutricionais do organismo. Ao comer esta dieta, unha persoa recibirá a cantidade correcta de enerxía e sentirase alegre e activa.
Principios básicos de nutrición
A dieta diaria recompílase tendo en conta as necesidades enerxéticas dunha persoa. A norma diaria de quilocalorías por día non debe superar as 2500 kcal. A graxa na dieta pódese consumir 70 g por día. Só un terzo deles debería ser de orixe vexetal. As proteínas dos pratos deben ser duns 90 g, a metade delas debe ser de orixe vexetal, a outra metade de orixe animal. Podes consumir 300-350 g de hidratos de carbono. Os carbohidratos simples deben estar no menú non máis de 40 g.
Siga estas regras:
- Debe haber polo menos 5 comidas ao día.
- A dieta debe seguirse estrictamente. Debe tomar alimentos á mesma hora todos os días.
- Os pratos só deben estar quentes. Non podes comer comida quente nin fría.
- É necesario manter un réxime de bebida normal. Beba 1,5-2 litros de auga ao día.
- Evite comer en exceso, non merenda con présa e mastigue a comida ben.
Cociñar
Dar preferencia aos pratos cocidos e ao vapor. Antes de comer, as verduras deben ser fregadas por unha peneira ou puré nunha batidora. Tamén hai que moer a carne ata conseguir un puré. Ao preparar os primeiros pratos, non debes usar caldos ricos. Tamén terás que renunciar á sopa de repolo azedo, okroshka e borscht verde. É posible comer sopas con carne? Podes, pero non uses caldos de carne para preparalos. Engade carne cocida aos primeiros pratos xa preparados.
Produtos prohibidos
Se tes gastrite, non debes incluír condimentos e salsas quentes na túa lista de alimentos. Tamén cómpre limitar as graxas animais, incluída a manteca de porco. Non se poden comer salchichas nin embutidos afumados. É necesario limitar o fígado, os peixes graxos e a carne de porco. Evite os alimentos enlatados. Os cogomelos tampouco serán beneficiosos para a gastrite. Teña coidado cos produtos horneados. Se tes gastrite, non debes comer pan fresco e produtos horneados. Non abuses de repostería, chocolate e cacao. É mellor non usar feixóns e chícharos ao preparar pratos. Os pacientes con gastrite non comen sementes e froitos secos. Os amantes do sushi terán que renunciar ao seu prato favorito debido ás especias quentes que irritarán o estómago. As patacas fritas non son boas para ninguén. Evite beber bebidas carbonatadas con azucre. Ao consumir alimentos prohibidos para a gastrite, retardará a súa recuperación. Os alimentos saudables, pola contra, promoven unha rápida recuperación.
Dieta no 5. Menú de mostra para un día para a gastrite crónica
| Número | Comer | Menú diario | ||
| Primeira opción | Segunda opción | |||
| 1 | Primeiro almorzo | Ensalada de mazá e cenoria fresca. Chuletas de tenreira ao vapor. Café con leite baixo en graxa | Mingau de avea con leite ou queixo cottage baixo en graxa con crema de leite e mel, té débil | |
| 2 | Segundo almorzo | Mazá azeda fresca | Mazá ao forno. | |
| 3 | Xantar | Sopa de puré de verduras, repolo guisado, unha porción de peixe cocido, marmelada de bagas | Sopa de verduras, carne cocida, arroz ou mingau de trigo sarraceno | |
| 4 | Merenda da tarde | Té de rosa mosqueta, galletas | Té de rosa mosqueta seca | |
| 5 | Cea | Mingau de arroz con leite, manteiga, un anaco de queixo, té débil | Puré de patacas, peixe ao forno, té débil, cheesecake | |
O menú para a gastrite durante unha semana debe estar composto por alimentos permitidos pola dieta. Todo hai que comer fresco e quente, así que cociña en pequenas porcións.
As mellores receitas dietéticas para a gastrite
A dieta para a gastrite do estómago debe ser variada, a pesar do pequeno número de alimentos permitidos. Para que sexa máis fácil seguir a túa dieta, elixe unha lista de pratos para a semana con receitas. Entón non terás que pensar antes da túa próxima comida: "Vou comer a comida correcta agora?"
Facendo sopa viscosa de avea con leite
Ingredientes:
- Avea 8 culleres de sopa. culler;
- 2 vasos de leite;
- 1 cucharadita de azucre;
- 1 ovo;
- 2 vasos de auga;
- 1 colher de sopa. culler de aceite de xirasol refinado.
Preparación:
- Ferva ben a avea en auga e déixaa cocer durante unha hora. Bater o ovo co azucre e engadir o leite frío.
- Coar o caldo de avea. Engade leite e ovo. Despois de ferver, verter aceite vexetal e sal.
Soufflé de carne
Ingredientes:
- 120 g de carne magra cocida
- Ovo de galiña 1 peza
- 4 culleres de sopa de leite
- 0,5 culleres de té de fariña
- 2 culleres de té de aceite vexetal
- 1 cullerada de manteiga
Preparación:
- Prepare a salsa de nata. Para iso, seca a fariña nunha tixola e bota o leite. Mestura ata que a mestura se faga espesa. Ás veces leva 2-3 minutos.
- Para facer pudim, moe a carne varias veces. A carne converteuse nunha masa homoxénea? Engade a xema e a metade da salsa de nata. Bater as claras ata formar escuma espesa. Dobre suavemente a clara de ovo na mestura de carne. Coloque a carne picada en moldes e cociña nun baño de vapor.
- Despeje a salsa restante sobre o soufflé de carne acabado.
Conclusión
A nutrición dietética axudará ás persoas sans a manter unha boa forma física e un peso óptimo. Os deliciosos pratos dietéticos para a gastrite axudarán a restaurar rapidamente a saúde. Podes verificar persoalmente os beneficios dunha nutrición adecuada acelerando a túa recuperación coa axuda das dietas adecuadas.